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话题"肉蛋白"相关的问题

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未解决 最新提问 1月 25, 2015 作者: 食品行业 标签:
有没有大神了解关于淀粉添加到鱼糜中用来改善鱼糜制品的质构方面,淀粉和鱼肉蛋白相互作用的机理,或者说如果要研究它们的作用机理的话,可以从哪些方面着手
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