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怎样用DSC法测蛋白质中的不凝结水含量

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怎样用DSC法测蛋白质中的不凝结水含量

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2 个答案

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DSC是检测其热稳定性,可以检测水分?水分可以通过核磁检测。
作者:
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不太明白不凝结水,是指蛋白质的水分活度么?非要用DSC么,可以用ERH的方法
作者:
基因在线

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