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蛋白质的乳化活性测定

已解决 3 答案 565 阅读

有哪位朋友知道蛋白质乳化活力指数公式中的2.303是指什么吗?它的单位是什么?

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3 个答案

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这个常数看起来很熟悉,但找了很久才找到(文献中一般不标注),你可以参考下 (转自百度) 2.303这个常数嘛,因为要算对数的时候,把自然对数ln(x)转为常用10对数log(x)更为直观,所以是在换算的时候用的,具体怎么来的,就是10的自然对数啊也就是ln(10)的数值
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具体记不清楚了,好像是蛋白质的预测标准偏差RMSEP值为0.2303
作者:
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学普化与分析化学时介绍过,2.303是对数log与ln的换算值,这里应该也一样。
作者:
基因在线

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